ستواستئاریل الکل مخلوطی از اسیدهای چرب، غالبا شامل 10 تا 35 % از ستیل الکل (هگزادکانول) و 65 تا 90 % از استئاریل الکل (اکتادکانول) و مقادیر اندکی از الکل های با طول زنجیر بلندتر و کوتاه تر می باشد. ستواستئاریل الکل، الکلی آلیفاتیک با زنجیره طولانی می باشد که از منابع گیاهی یا به صورت سنتزی تامین شده و به عنوان الکل چرب طبقه بندی می شود و در آب نامحلول بوده ولی در حلال های قطبی، الکل و مواد نفتی سبک محلول است و در طیف گسترده ای از pH قابل استفاده است. ستواستئاریل الکل با عوامل اکسیدکننده قوی و نمک های فلزی ناسازگار است. 

ستواستئاریل الکل از کاهش اسیدهای چرب مناسب در روغن نارگیل و روغن پالم بدست می آید.ستواستئاریل الکل همچنین یک جز طبیعی در روغن نهنگ می باشد.