این نمک بی رنگ دارای موارد استفاده وسیعی است.

به دلیل کارایی بهتر و ارزانتر بودن، در پوشش و درزگیری بتن برای جلوگیری از صدمه خوردن در برابر آب مورد استفاده قرار می گیرد.

سدیم استات در خوراکی ها برای طعم دهی به کار می رود که مشهورترین استفاده آن در مزه چیپس سرکه نمکی است.

کیسه های گرمایی و گرم کننده های دست از دیگر موارد استفاده این نمک است.

به دلیل گرماده بودن فرآیند کریستالیزه شدن محلول استات سدیم  در آب، هنگام تبدیل شدن به جامد و یخ گرم ، که با لمس کردن آغاز می شود، از این محلول برای گرمایش استفاده می شود. با قرار دادن کیسه در آب گرم محلول که به حالت جامد و بلوری در آمده بود، به مایع تبدیل می شود و می توان دوباره از آن استفاده کرد.

این محلول در دمای اتاق خود به خود منجمد نمی شود.