اسید مالئیک

مالئیک اسید (به انگلیسی: Maleic acid) با فرمول شیمیایی (C_۴H_۴O_۴^–) یک ترکیب شیمیایی است. شکل ظاهری این ترکیب، جامد سفید است. با توجه به موقعیت گروه عاملی کربوکسیلیک اسید ، فوماریک اسید ایزومر ترانس و مالئیک اسید ایزومر سیس است.حلالیت این دو اسید متفاوت است. اختلاف دیگری که وجود دارد در نقطه ی ذوب انهاست و سومین اختلاف تفاوت در pka و pka22 آنهاست. روش صنعتی تولید مالئیک انیدرید بسیار ارزان تر است . فاز بخار بنزن را توسط اکسیژن هوا و در حضور کاتالیزر پنتا اکسید وانادیم در دمای 400 درجه سانتیگراد اکسید می کنند.

اسید مالئیک یا جوهر سیب (آلفا هیدروکسی اسید) پودر تقریبا سفید رنگ با دانه های کریستالی می باشد.