سدیم بنزوات کد 106290
سدیم بنزوات مرک کد 106290, Sodium benzoate Merck, مشخصات سدیم بنزوات, سدیم بنزوات, سدیم بنزوات چیست, مواد آزمایشگاهی مرک, مواد آزمایشگاهی Merck
سدیم بنزوات کد 106290
سدیم بنزوات کد 106290 از کمپانی مرک آلمان
سدیم بنزوات مرک کد 106290
توضیحات | |
---|---|
کد ماده | 106290 |
اطلاعات ماده | |
---|---|
CAS-Nummer | 532-32-1 |
EC-Nummer | 208-534-8 |
Qualität | Ph Eur,BP,NF,FCC,E 211 |
Summenformel (Hill) | C₇H₅NaO₂ |
Chemische Formel | C₆H₅COONa |
Molar Mass | 144.10 g/mol |
HS-Code | 2916 31 00 |
سدیم بنزوات یک مادهی نگهدارندهی غذایی است و در محیط اسیدی از فعالیت باکتریها و قارچها جلوگیری میکند. این ماده بیش از همه در غذاهای اسیدی مثل چاشنیهای سالاد (سرکه)، نوشابههای گازدار (اسید کربنیک)، مرباها و آبمیوهها (اسید سیتریک)، ترشیجات (سرکه)، و سسها استفاده میشود. همچنین در مواد دیگر مانند برخی داروها و شامپوها نیز به کار میرود. سدیم بنزوات را بر روی محصول با همین نام یا E۲۱۱ مشخص میکنند.
سدیم بنزوآت با فرمول بسته C6H5COONa نمک سدیم از بنزوئیک اسید است که پودر کریستالی سفید رنگ با بوی مشخص و مزه شیرین است. این ماده در آب به راحتی حل می شود و به عنوان ماده نگهدارنده از سال 1909 در بسیاری از مواد غذایی از جمله نوشیدنی ها و سالادها و داروها از جمله شربت های ضد سرفه و دهان شویه های الکلی کاربرد دارد و دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی است.بنزوآت سدیم به صورت طبیعی در برخی گیاهان مانند زغال اخته، آلو، دارچین و سیب بافت میشود.