ژلاتین کد 104078
ژلاتین مرک کد 104078, Gelatin Merck, مواد آزمایشگاهی مرک, مشخصات ژلاتین, ژلاتین, خواص ژلاتین, مواد آزمایشگاهی Merck
ژلاتین کد 104078
ژلاتین کد 104078 از کمپانی مرک آلمان
توضیحات | |
---|---|
کد ماده | 104078 |
اطلاعات ماده | |
---|---|
CAS number | 9000-70-8 |
EC number | 232-554-6 |
Grade | Ph Eur,BP,NF |
HS Code | 3503 00 10 |
ژلاتین خالص به طور طبیعی وجود ندارد بلکه از هیدرولیز استخوان و غضروفهای بدن گاو به دست میآید. ژلاتین دارای 84% پروتئین ، 14 % رطوبت و 2% خاکستر است. ژلاتین در دراز مدت رطوبت جذب میکند به همین دلیل باید در محل خشک و خنک نگهداری شود. چنانچه رطوبت ژلاتین از 16% بیشتر شود، قارچ و کپک بر روی آن رشد خواهد نمود و مصرف آن خالی از خطر نیست.
ژلاتین در آب سرد نامحلول است ولی در آب گرم حل میشود. این ماده تا ده برابر حجم خود آب جذب کرده و در دمای 40 تا 50 درجه سانتیگراد تشکیل ژل میدهد. قدرت تولید ژل، توسط درجه بلوم مشخص میشود. ژلاتین تجاری معمولا از بلوم 60 تا 260 وجود دارد اما تا بلوم 400 نیز در بازار موجود است