از نمک های فسفاته بوده که جهت تنظیم pH و جذب آب در محصولات غذایی از جمله انواع پنیرها، تغلیظ شیرو در تولید انواع ماکارونی کاربرد دارد. از دیگر مصارف آن در تصفیه آب می باشد که البته شایان ذکر است که نمک های فسفاته وارد شده توسط این نمایندگی در دو گرید خوراکی و صنعتی می باشد که در خصوص تصفیه آب از گرید صنعتی آن استفاده می گردد.شکل ظاهری پودری سفید و جاذب الرطوبه است.سفید با کریستال های بی رنگ و یا پودر حجیم کاملا خشک Efflorescent در هوابه راحتی در آب قابل حل است ولی در محلول های آلی حل نمی شود رطوبت گیرمحلول آب آن قلیایی تراکم نسبی در 62/1 است، نقطه ذوب 4/73 است.