گلیسین یا گلایسین یک ترکیب ارگانیک با جایگزین هیدروژن به عنوان زنجیره جانبی آن است.
جامد و بلوری شکل و بی رنگ است .گلیسین غیر ضروری و ساده ترین نوع اسید آمینه است. این پروتئین است و دارای طعم شیرین است. گلیسین برای کاهش عصاره تلخ ساخارین استفاده می شود.

گلایسین یک ترکیب ارگانیک است که معمولا در پروتئین حیوانی به عنوان یکی از بیست اسید آمینه یافت می شود. این اسید غیر ضروری است و ذخیره سازی گلیکوژن را بهبود می بخشد که به نوبه خود به سنتز کلاژن، هموگلوبین و گلوتاتیون کمک می کند. به از بین بردن چربی خون بالا و همچنین بهبود سطح اسید اوریک کمک میکند .